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从做团子中悟“三要”


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发布时间:2022-08-26 17:12:47

 (木门镇  王军)

 

在儿时的记忆中,每到过年,外婆就要和面、调青汁儿、做团子、架蒸笼……忙活起做团子来。外婆的手很巧,做的团子有圆的尖的,有白的绿的。团子长得普普通通,但是轻轻咬一口,糯滑香软,内里或鲜咸或甜蜜的汁水儿就滋地溅出来,满口留香,让人难以忘怀。现在工作了,陪伴外婆做团子的时间也少了,但是回味起来,我也能从做团子中得到青年干部的成长感悟。

第一要是要用好原料。秋季正是水稻完全成熟的季节,颗粒饱满。用新米做团子最为合适,用2分普通粳米,8分糯米,再通过机器轧成粉,晒干,这样做成的外皮才会色白、味糯。“万丈高楼平地起,一砖一瓦皆根基”。青年干部要有真材实料,只有在平时的工作和学习中多学习、多积累、多给自己“充电”,在“干”中“学”,在“学”中“干”,不断提升自己的素养和能力,勇于担当,善于作为,想干事能干事干成事。

第二是要揉好粉团。晒干的粉要加入热水,多次少量,揉成软硬适度的团,为做好团子打好基础。若过软,包馅是就难以聚拢;若过硬,团子上蒸笼时就容易裂缝。青年干部在与群众交流的时候要掌握合适的方法,把握好沟通的尺度,调解好群众的纠纷。遇到问题摆正态度,说清道理,分析利弊。既不能随便顺从、听之任之,又不能态度蛮横、摆官架子,要跳出自我的身份定位从群众的角度思考问题,把握原则。

第三是要调好馅料。团子馅有咸有甜,以最经典的萝卜丝馅为例,调团子馅与其他的糕点不同,由于它的味道走馅,随着时间的延长,放置过后味道便会变淡,所以最开始调馅时就要把握好量,做出的团子味道才能好。在日常工作中,青年干部要摒弃“宅”在高楼大厦、“浮”于文山会海,“干”字当头,“实”字为先,多到基层一线走走,多到田间地头看看,脚步轻、脚印深,以真心为群众办实事、解难题,不断增强群众幸福感和安全感。