2022华餐会世界餐饮产业发展大会于9月18 - 20日在北京亦创国际会展中心隆重举办。此次大会由华餐会世界餐饮企业家俱乐部与北京箸福展览有限公司主办，山东思创国际会展有限公司及北京瑞合海跃品牌策划有限公司承办，在餐饮行业具有极高的权威性和广泛的影响力。此次大会规模宏大，吸引了超过1000家优质餐饮企业踊跃参与，现场汇聚了10万余名行业从业者，覆盖亚欧北美30余国，并获500家国内外主流媒体全程报道，影响力辐射全球餐饮产业。
在参会人员方面，众多知名行业企业家、专家学者齐聚一堂。他们在大会上分享最新思考，通过独立演讲、圆桌论坛等形式，共同探讨在行业产业化变革大潮中，上下游企业如何判断市场走向、以产业共融思维构建核心竞争力等关键议题。再席餐饮管理（上海）有限公司的副总经理，赖大伟先生作为头部餐饮企业代表出席大会，并在圆桌论坛中分享了连锁餐饮品牌的本土化与国际化战略，引发行业广泛关注。
再席餐饮管理（上海）有限公司聚焦高端粤菜，旗下餐厅坐落于外滩沿岸，毗邻万国建筑群，2500平空间诠释粤味精致。公司合作网络覆盖全国，与安井、海底捞等知名餐饮伙伴携手，更凭食品安全坚守与可持续理念，斩获2021全国食品安全餐饮业质量安全示范企业、2023中国餐饮业ESG案例等权威荣誉。
在圆桌论坛上，赖大伟先生针对连锁餐饮品牌的本土化与国际化战略，发表了独到见解。他指出，在本土化方面，连锁餐饮品牌需要深入研究当地消费者的口味偏好、饮食习惯以及文化背景。以菜品为例，应根据当地市场需求进行适当改良，使其更贴合当地消费者的口味。同时，在餐厅的装修风格、服务模式等方面，也需融入当地元素，让消费者在就餐时感到亲切和舒适。
而在国际化战略上，赖大伟认为，连锁餐饮品牌要保持自身品牌特色和核心竞争力。将中国传统餐饮文化中的精华部分进行提炼和包装，通过标准化的流程和高品质的产品，推向国际市场。比如，利用现代科技手段优化供应链管理，确保食材的新鲜度和品质的稳定性，从而在全球范围内提供一致的优质餐饮体验。此外，加强国际合作与交流，与当地优秀的餐饮企业、供应商等建立合作关系，借助对方的资源和渠道，加速品牌的国际化进程。
此次2022华餐会世界餐饮产业发展大会的圆满举办，为餐饮行业提供了宝贵的交流与学习平台，赖大伟先生的分享也为连锁餐饮品牌在本土化与国际化的道路上提供了新的思考方向，助力餐饮行业在未来实现更长远的发展。
责任编辑：宋昕怡
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