2022年10月27-30日,劲牌公司举行本年度年份酒认证。方圆标志认证集团湖北分公司总经理助理程业铭、中国首席白酒品酒师康健等专家莅临劲牌,开展年份酒认证现场审核工作。
以专业鉴定品质,用权威认证真实。
2021年12月,劲牌携手中国酒业协会,制定T/CBJ9101-2021《露酒》T/CBJ9102-2021《露酒年份酒(白酒酒基)》两项团体标准,并成为年份酒行业第一家通过中国酒业协会及方圆标志认证集团共同认证的企业。
毛铺草本年份酒通过中国酒业协会、方圆认证联合审核认证,成为全国第一款通过严格认证的真实年份酒产品。这也是中国酒业协会第一次启动认证机构主导的第三方年份酒认证。
国内顶级品酒专家组成品评团队,对劲牌封存三种香型原酒及年份酒产品进行抽样,通过看、闻、品、感、知五个方面深度品鉴。
年份酒认证的过程复杂精细,每一环需精心筹备,每一步均反复核对。年份酒认证主要有以下重要步骤:
文件审核:专家抽查年份酒生产记录,产量衡算;现场确认年份酒管理制度及产品溯源、储运,了解年份酒生产过程及设施,对包装、年份酒配比一致性进行核查;
现场抽样:专家前往陶缸库,对不同年份的基酒进行取样;
专家鉴赏:专家现场对所取原酒样品及年份酒产品,进行深度品鉴,确认年份酒的真实性,同步送样至权威机构对酒体进行专业检测;
安装坛签封存:完成酒体感官质量测评及资料审核后,专家前往陶缸库对考察、品鉴过的原酒进行封坛。
从1953至2022年,劲牌公司已持续酿造近70年,于四川宜宾、湖北黄石、贵州茅台镇建立三大原酒生产基地。
劲牌公司原酒年产量逾13万吨,存储浓、清、酱三香型原酒50余万吨,并已建成40余万吨陶缸酒库,远超年份酒认证标准。
劲牌的年产实力、充足库存和严苛标准是对品质的坚守,岁月陈酿出真年份真滋味。
劲牌年份酒的珍贵,在于有着严苛的质量管理体系:
建立年份酒生产记录管理系统
建立原浆至成品溯源保证体系
建立符合标准的实验室、检验标准及专业人员
每一轮技术的革新,每一个环节的把控,每一滴佳酿的溯源,都是成就劲牌匠心品质的底气。
所见即所得,生产流程公开透明。劲牌用科技赋能品质,将生产与认证的每个环节都置于公众面前,在年份认证中展现年份酒产品的真实与魄力。
“年份”,是岁月的沉淀,是四季的轮转,更是一滴好酒的身份!
劲牌以高于行业标准的品质,匠心酿造每一款真年份产品。毛铺草本年份酒中年份基酒占比100%,且产品年份算法较标准的加权算法更严苛,产品标注年份为所用酒体的最低年份。
劲牌开展年份酒认证,是践行让市场去伪存真的责任,是一份让年份酒回归品质的承诺。本次年份酒认证工作的开展,将为劲牌年份酒系列产品的生产奠定坚实基础,展现“让消费者喝的放心、买的安心”的担当。
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