传承百年、开拓创新，锦酱坊将传统工艺与现代科技进行有机结合，使“锦酱房”、“百年鹃花”这一尘封数百年的传统工艺、配方在锦酱坊人的共同努力下重放异彩、香飘万里。锦酱坊被评为“专精特新企业”和“高新技术企业”。
锦酱坊企业管理集团其前身是郫县白鸽豆瓣厂，该厂是中国早期历史悠久的非公有制酱园厂之一，其历史可上溯到清康熙年间。解放后经公私合营，以生产“鹃花”牌郫县豆瓣为主。2013年，集团为响应南充市嘉陵区委、区政府招商引资政策的号召 ，投资在南充市嘉陵区新建“四川锦酱房味业有限公司”南充生产基地。
四川锦酱房味业有限公司入驻南充后，依托当地“中国国家地理标志保护产品”二荆条辣椒的资源优势以及嘉陵区“世界长寿乡”的自然条件，结合锦酱坊品牌创始人杨晓飞先生20多年来在“贵州老干妈”、“四川临江寺”企业沉淀的独特炒制工艺和配方工艺，对“锦酱房”系列产品进行了一系列升级创新。
锦酱房改变了辣酱生产传统的手工炒制，实现了生产的全自动化，工厂通过了严格的HACCP质量体系认证，将生产制造由传统的“手工化”向“智能化”方向发展，并延伸到了火锅牛油、火锅底料的智能化生产，目的是要以更好的品质来让锦酱房那句经典的口号“四川味道、硬是霸道!”更响亮。
锦酱坊企业管理集团是中国西南地区集种植、研发、生产、销售“四川辣酱”、“油辣椒”、“复合调味料”、“火锅底料”、“火锅食材”、“央厨配料”等系列调味制品、配餐制品为一体的大型农业产业化综合性龙头企业。旗下企业有：四川锦酱房味业有限公司、成都锦酱房味业有限公司、四川牧小哥食品有限公司。
企业占地面积50亩，厂房及附属设施建筑面积近2万余平方米。拥有六条全封闭式风味豆豉、油辣椒、牛肉酱、香菇酱、火锅底料、复合调味料生产线及两条火锅食材、预制菜肴生产线，全面达产后可年产辣酱制品、火锅底料、配餐制品20万吨。自建6000平方米标准化专业物流中心，确保“锦酱房”、“酱小妹”系列产品通江达海、遍布全球。
目前，锦酱坊企业集团形成以“锦酱房”为核心品牌的“风味豆豉”、“金标牛肉酱”、“藤椒牛肉酱”、“油泼辣子”、“牛肉捞饭酱“、“牛肉末豆豉”、“牦牛肉酱”、“豉香柔滑拌面酱”、“香菇牛肉拌饭酱”、“就酒脆儿”、“红油拌菜料”等系列四川辣酱制品的餐桌、厨房供应链，并形成了以“锦酱坊”为核心品牌文化的四川味道火锅连锁门店的商业模式、外贸出口订单模式、中央厨房餐料供应模式；以“酱小妹”为品牌的“香菇牛肉酱”、“咖喱牛肉酱”、“风味豆豉”、“吉祥三豆”、“深海虾酱”、“红油拌菜料”、“藤椒牛肉酱”等系列辣酱制品、酱腌菜、预制菜肴的电商、旅游、特殊渠道的供应链；以“鹃花”、“百年鹃花”为品牌的“火锅豆瓣”、“郫县酿造红油豆瓣”、“香脆椒”、“汤锅底料”等系列复合调味料的中央厨房餐料供应链。目前公司已开发出50多种规格，近100支单品的“四川辣酱”系列产品，产品畅销全国各地并出口海外市场。
“把自己的工作做好，产品做好。这才是制造业的基础。”杨晓飞援引郎咸平的话说，锦酱房现在和未来所做的，都是不断从提升产品品质、服务品质、品牌价值多方面入手，只做安全健康的辣酱制品，做中国健康的“四川辣酱”，让消费者享受到不一样的味蕾之旅。
“融你我、合共赢”就是锦酱房发展的主题，与锦酱房发展的八字方针“品牌共享、利益共享”相合，锦酱房的发展就是与合作伙伴融成命运共同体，互相赋能，携手共进就会走得更远，赢得更愉快。
锦酱坊企业集团以现代“双哑铃”企业经营模式，结合“产、学、研”，走农业产业化龙头企业的发展道路，致力于打造锦酱坊企业集团绿色食品、有机食品生产基地，为企业的可持续、高质量发展奠定坚实的基础。
疫情之下，行业两级分化与优胜劣汰趋势更加明显，但对锦酱房味业这样有核心竞争力的企业来说，反倒是去抢占更多市场份额的好时机。经过反复沉淀，锦酱房正在请专业机构运作资产业务重组及资本风投。锦酱房计划将在“天府股交所”挂牌上市！
我们誓做“中国高端辣酱引领者、川黔味道革命传承者”，让“中国味道”走向世界、香飘全球！
好的产品才能带来好的人气，锦酱房要实现打造民族品牌、创世界品牌的愿景，正在实行全渠道营销推广的创新模式，真正与合伙人实现共赢。“我们需要在全球范围内寻找志同道合的‘合作伙伴’，实现‘品牌共享、利益共享’的多赢局面，有了这些共赢，锦酱房才能担当起更多的社会责任，才能实现锦酱房‘中国辣酱第一股’的全球布局。”
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