党的二十大报告提出,“促进中医药传承创新发展”。多年来,劲牌有限公司始终坚持传承精华、守正创新,在中药现代化技术研发上持续不断投入,劲牌技术研发人员也始终坚持以匠心精神传承创新中医药文化。
2022年“荆楚工匠”荣誉称号获得者黄秀华,正是其中的践行者和见证者。
他是劲牌公司一名保健酒研发工程师,18年来,他带领团队全身心投入中医药基础研究,遵循中医药发展规律,主导研发多款保健酒产品,并多次获得大奖。他说,在传承中医药文化的道路上,“哪里需要,我们就去到哪里。”
喜欢“新鲜”
找到新的传承中医药知识方式
2001年高考,土生土长的恩施人黄秀华源于对中医药的好奇和从小对大山里各种中草药的敏感,选择了中医药专业。
2005年毕业后,黄秀华却选择了进入专业研发、生产、销售健康产品企业的劲牌有限公司。原本期望他毕业后进医院做白衣天使的身边人,都难以理解他的选择。但黄秀华知道自己要什么:“中医药文化博大精深,这个行业讲究传承,但我也喜欢‘新鲜’,一直想找到新的传承中医药知识的方式。”他告诉记者,老百姓对中医药的认知还有许多工作要做,特别是认知方面。比如劲牌公司的保健酒,不是人们潜意识中认为的浸泡药酒,而是用做药的标准生产出来的保健酒,采用了中药现代化科学提取技术,实现了对中药材里精华成分的有效提取,能达到更好的保健效果。
而这项新的提取工艺,技术精度非常高,难度也非常大。需要从基础做起,劲牌公司正需要黄秀华这样可以发挥制药特长的员工。毕业后没多久,黄秀华从中试车间的普通员工做起,充满干劲地加入到公司的保健酒工艺升级工作中。
从初出茅庐到逐渐成熟的5年时间里,黄秀华和其他同事一起潜心钻研,重点参与了中国劲酒数字提取工艺研究,逐步实现了中药提取技术的机械化、自动化、信息化和智能化。其主导参与的“淫羊藿、菟丝子、肉苁蓉、黄芪、葛根、丹参6味单药提取工艺研究”项目荣获企业工作创新二等奖。
2008年,他主导开展高纯度淫羊藿提取物、枸杞多糖提取物的开发,重点解决保健酒产品存在的一些共性难题,如产品稳定性和保质期研究、微量成分和质量标准研究等,为公司在线产品数字提取工艺升级奠定了基础。
从零起步
转型成为全国果露酒品酒职业技能竞赛冠军
2011年,因公司工作需要,在工艺创新领域小有成就的黄秀华调整到保健酒研发技术岗位。这无疑是一次巨大的挑战,保健酒专业知识存在诸多空白,一切从零开始。
面对新岗位带来的种种困难,黄秀华用心领悟中医药对于保健酒研发的重要性和价值意义。他意识到中医药文化的传承可以在保健酒的研发中实现时,便一如既往充满激情地投入到新工作中去。
“消费者买酒选酒,不会只图它对健康有好处,还要看这个酒的口感,是否好喝?所以我不仅需要懂中药,还要懂得品酒,了解消费者的口味喜好。这样才能开发出又健康又好喝的产品。”就这样,黄秀华暗自定下目标,一定要提高自己的品评技能。他告诉记者,自2011年起,他便参加公司每一届品评员的选拔。两年时间,从排名靠后到进入前十名,黄秀华付出了很多努力。“我是地道的恩施人,口味比较重,但因为品评对感官敏感度要求高,所以在平时饮食比较清淡,特别是每次比赛前我都会控制饮食。”
酒类的品评有观色、闻香、品味三个步骤,不一定非得把酒喝下去。但为了保证品评的精准度,每次只要遇到自己感知不明显的酒,黄秀华都会喝下去。在一次品评活动中,黄秀华一次喝了十几款酒,这对很少喝酒的他来说是个不小的考验。
功夫不负有心人,黄秀华从零起步,进步飞快。
2018年,他代表劲牌公司参加了由中国酒业协会、中国轻工业联合会举办的全国技能大赛,获得首届全国果露酒品酒职业技能竞赛冠军,被聘为2018届国家级果露酒评酒委员。
2019年7月荣获国家人力资源部和社会保障部颁发的“全国技术能手”称号。
勇挑重担
带领团队创新研发行业未来旗舰产品
党的十八以来,我国经济社会发展进入新时期,人民群众对美好生活的向往和追求进入新阶段。同样的,消费者对保健酒的需求也在升级。
2020年,黄秀华开始接手劲牌“养生一号”的开发工作。劲牌公司把这款保健养生酒定位为企业乃至行业未来的旗舰产品,一款尚在研发的产品被大家寄予厚望。
那么,产品的核心功能是什么?如何解决目标人群的痛点?最佳提取工艺的设计路线如何选择?怎样让产品的价值得到消费者的认可?……带着这些问题,作为项目第一负责人的黄秀华不懈地思考求解,全面参与到产品研发的各个环节,做实验,比数据,实地考察等等。
药材原料的选择,是其中一项复杂且至关重要的工作,决定产品品质能否得到保障。但他带领团队克服产地偏远、交通不便等困难,前往云南、四川、安徽不同产区,对采来的原料样本在实验室里仔细进行比对,哪怕0.01的细微差别也不放过。
有一次,黄秀华和同事前往安徽九华山寻找黄精这味药材原料,先后乘坐了火车、长途汽车、公交车、汽车,从清晨一直跑到天黑,没有歇一口气。“我的经历,也是我们项目组每个人工作的日常。”他说,很开心能够与伙伴们并肩作战,希望一直都这样团结奋斗下去。
2021年,在团队的攻坚下,劲牌“养生一号”研发终于取得成功,突破了保健酒市场局限,成为国内高端保健酒引导品牌。
不仅如此,在劲牌公司工作期间,黄秀华带领团队从产品形态突破、口味创新、工艺升级、质量控制等多方面解决了保健酒开发的困境,掌握了保健酒开发设计的核心技术,先后荣获湖北省重大科学技术成果一项,中国酒业协会科学技术进步二等奖一项,受理国家发明专利6项。他还主导开发了30多款国内畅销产品,其中劲酒A1产品获得中国酒业协会2019年度“青酌奖”酒类全国十大新品(露酒)称号。
不忘初心
帮带技术人员传承创新中医药文化
在劲牌公司工作18年,跨界中医药和酒的黄秀华认为,“保健酒研发是一项复杂的工作,跨领域,涉及多个方面,只有不断攻关和创新,才能持续提升保健酒的竞争力。”同时,想要中医药文化传承发扬光大,需要有更多的人参与进来。
在劲牌公司,人才不单是企业竞争力的基础,更是中医药文化传承的薪火。基于此,劲牌公司格外重视人才的培养,并出台一系列相关制度作为保障。在技术部门,劲牌公司会根据每位新员工的特点和优势,为他们“定制”经验丰富的导师,进行一对一指导。导师们则要从企业文化、技能指导、思想交流、职业引导等方面对新员工进行全方位、多维度帮带,以实现知识、技能、经验、方法的代代相传。为增加仪式感,每一名新员工都要向他的导师呈送拜师贴。“这不仅仅是一种仪式,更代表导师的一个承诺,一份责任。”
多年来,黄秀华和劲牌公司每位优秀员工一样,积极践行导师职责,向徒弟们倾心教授技能和经验。他说,要弘扬中国优秀的中医药文化,让包括保健酒在内的中国中医药产业走向世界,靠“孤胆英雄”单打独斗是不行的,我们必须是靠一代又一代的技术人员和团队共同努力,接续奋斗。
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