近日董香文化研讨会暨首届董香杯国诗大赛颁奖典礼在贵州遵义成功举办。来自全国各地的诗友酒友参加了此次活动,对董香文化进行深入的交流和探讨。
5月13日上午,在贵州董宛酿酒有限公司程明坤先生塑像前,在庄严肃穆的气氛中,举办了“董香型白酒创始人程明坤先生公祭仪式”,仪式由著名诗人、云南别书针传媒董事长张庆辉先生主持,程明坤先生孙女婿、贵州董宛酿酒有限公司董事长周增权先生致公祭词——
唯公元2023年5月13日,岁次癸卯,时维初夏,董宛儿女并中国诗词圈名流聚首遵义董公寺,怀景仰之心,行虔敬之礼,以董香之酒,致祭董香始祖程明坤先生。辞曰:
程翁明坤,少有盛名;矢志于酒,不废昏晨;聪敏好思,勤学力行;尽寻典籍,弱冠求真;精研岐黄,百草遍寻;潜心以制,寒暑数更;心血尽沥,大小曲醇;董酒名酿,窖酒之珍;家国鼎易,捐方惠民;亲授秘笈,入职国营;再造董酒,四获殊勋;一人之力,董香忽兴;
八大流派,列名有因;复蒸之法,四方取经;制曲之妙,存乎一心;君臣佐使,用意殊深;阴阳调和,大道不泯;宗师一代,遐迩名闻;光大基业,承接祖恩;我辈奋发,唯谨唯勤;今日盛会,高朋纷纭;幸能显佑,先生之魂,董香为祭,先生之灵;伏惟尚飨,祭礼告成。
公祭词致毕,周增权先生以董宛老东家酒一杯,酹于程明坤先生塑像前。
周增权先生
5月13日下午,举办了董香文化研讨会。
研讨会上,贵州董宛酿酒有限公司总经理周鹏表示:先祖程明坤以百草入曲独创董香型白酒,受到大众好评,并被国家评为全国名酒。从上世纪90年代至今,从贵州鑫泉酒厂到贵州董宛酿酒有限公司,父辈们为传承董宛酒的技艺和文化付出了诸多努力。作为站在前辈肩膀上成长起来的新一代制酒人,将严格把控各环节质量,同时也将人文关怀融入到企业管理当中,以期董宛系列酒能够被市场信任,被消费者厚爱。全体董宛人将以“长风破浪会有时,直挂云帆济沧海”的斗志,继续传承发扬董宛酒的技艺和文化。
周鹏先生
国家级化学分析师、原遵义董酒厂科研所所长、贵州董宛酿酒有限公司总工程师高军丽女士为现场嘉宾介绍了董宛酒的历史渊源和发展现状。
董香型白酒值得赞美,因为百年董香工艺独特,汇聚了创始人程明坤老先生的智慧结晶。用100多味草木入曲,双曲双窖发酵,双醅复蒸,18个月大窖产香,3年以上的基酒出厂勾兑成形,每一滴酒需要5年以上的时间,从而形成的脂香、粮香、陈香、曲香、本草香五大香融为一体的有机复合。形成了香气幽雅,略带舒适的药香,入口醇和浓郁,饮后甘爽味长的董宛酒风格。
在这个行业做了几十年,高军丽女士一直都在搞研究。结合工业产生的香味,分析酒中的微量成分,参加科研活动,从工艺的具体操作上升到了理论,总结了很多经验。她表示,接下来的主要任务就是汲取前辈的技术精华,将经验技术传承下去,壮大科技工匠人员队伍,增强专家团队,让源远流长的董香酒发扬光大。
高军丽女士
活动现场,中酒投(贵州)企业管理有限公司董事长、国家一级品酒师、遵义酒文化博物馆馆长、老酒收藏界“南天王”朱军先生、贵州贵宾酒业集团董事长佘兴军先生、贵州董宛酿酒有限公司销售总经理徐兴祥先生、“品味芋台镇”活动、“网蛙品味”活动创建人赵学鹏先生也针对董香文化发表了自己的看法。
某种程度上来说,消费者对品牌的认同,就是接受了品牌蕴含的文化价值,品牌的传播就是文化价值的传播。作为中国十二大白酒香型之一,董香型白酒走过了不平凡的历程,董香文化研讨会是对这一不平凡历程的思索探讨,是一次挖掘董香型白酒内涵的深入交流,是贵州酒业品牌文化建设中的一件大事,必将在董香型白酒发展史上留下了浓墨重彩的一笔。
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