沁水县市场监督管理局端氏所召开食品安全工作会

针对近期频发的安全事故,为了进一步夯实辖区内各餐饮服务单位食品安全意识,落实好食品安全主体责任,近日,沁水县市场监督管理局端氏所组织辖区内40余家企事业单位食堂、大中型餐饮服务单位以及夏季热门食品经营者召开了食品安全工作会。此次会议主要从落实食品安全主体责任、规范食品经营行为、制止餐饮浪费三个方面开展,一是要求各餐饮服务单位认真落实食品安全主体责任监督管理规定内容,扎实做好日管控、周排查、月调度“三件事”,健全每日检查记录、每周排查治理报告、每月调度会议纪要“三本账;二是要求各餐饮服务单位以落实餐饮服务单位主体责任为基础,紧盯食品原料准入关口、环境卫生状况、餐饮具清洗消毒、食品加工制作过程等关键环节,进一步规范食品经营行为;三是要求各餐饮服务单位主动落实反餐饮浪费主体责任,弘扬中华民族传统美德,践行社会主义核心价值观,积极开展制止餐饮浪费行动。

安全会上,端氏市场监督管理所所长王琰宏强调,各餐饮服务单位要牢固树立“隐患就是事故”的理念,以“时时放心不下”的责任感,坚决扛起食品安全主体责任,结合餐饮质量提升行动,通过建立健全食品安全综合治理机制,各餐饮服务单位力争达到卫生环境整洁、经营行为规范,餐饮具清洗消毒规范有效,实现食品经营环境规范有序,饮食安全得到切实保障。