为学习贯彻总书记科技强国战略思想,贯彻落实党的二十大精神,进一步组织广大职工学技术、用技术、创新技术;中国职工技术协会开展的2023年度职工技术创新成果评审活动奖项日前正式揭晓。
中国微生物学会酿造分会全国白酒专家委员会专家委员、“科创中国”新材料专业科技服务团专家 梅天雄 学术讲座
职工技术创新成果奖项是科技部奖励办正式批复的0084号奖项,是中国职工经济技术工作的最高奖,也是中国科学技术进步奖的基础奖。此次北京瀚泽沣酿造机械技术开发有限公司的“一种用于酒类醇化的设备装置”创新成果,荣获中国职工技术协会“2023年职工技术创新成果一等奖”。
一种用于酒类醇化的设备装置 获2023年职工技术创新成果一等奖
自2023年7月启动以来,经过7个专业评审组进行初评,在全国各地800多家会员单位报送的项目中,经过上级主管部门层层审核、筛选、评审,评出近600个一、二、三等和优秀等次的项目中,北京瀚泽沣技术公司报送的“一种用于酒类醇化的设备装置”项目脱颖而出荣获奖项。该项科研成果目前在食品产业酒类生产行业中属于卡脖子技术工程中的酒类陈酿关键优选技术项目方案,是现时各大中型酒类食品生产、发酵食品生产企业在提高产品质量、产品结构多元化改善、老旧生产工艺改造等方面所采用最多的优选技术成果。
一种用于酒类醇化的设备装置 在酒类食品生产中的应用
科研成果亮点
【技术特点】:能快速提升酒类陈化速度、有效缩短酒的陈酿时间,极大降低人工使用率,大幅减少场地的使用;根据不同的使用场景可同时优化各种酒的舒适度和口感;不还原、不返生、不反弹;
【技术原理】:采用非超声波、非电离电场、非脉冲、非紫外线、非红外线、非高温高压的白酒快速陈化优化技术, 无需任何添加剂,出酒即自然陈化优化酒体,使酒体:绵柔、圆润、顺口,强化白酒典型性。
获得中国技协的全国性奖项,预示着该酒类陈酿关键技术得到了行业的高度认可,代表着技术创新与科研水平再度获得提升。科研团队主要成员来自:中国微生物学会酿造分会全国白酒专家委员会专家委员、“科创中国”新材料专业科技服务团专家 梅天雄;中国微生物学会酿造分会全国白酒专家委员会专家委员、中国白酒知名专家 李军;香港醇和国际集团CEO兼首席健康食品专家 高级酿酒师 梁志雄;北京经济技术开发区生物技术与未来食品前沿技术研究和应用专家 中国白酒知名专家 何俊峰 ;北京开放大学中医健康管理学院专家 罗迎曦 ;及北京瀚泽沣科技有限公司酒类陈酿关键技术研究小组主要成员等。
科研团队成员参加中国职工技术协会活动
专家团队经过多年的探索、研究和开发应用,能够准确把握科技创新的攻坚主线,加快实现质量变革、效率变革、动力变革,创新平台升级,关键核心技术的研究和突破模式,培育“看家本领”、“独门绝技”,塑造差异化竞争优势,不断加强公司科技创新、推动白酒产业的高质量发展。
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