由武汉食和岛网络科技有限公司、合肥市餐饮烹饪行业协会联合主办的“良之隆·2025第五届中国徽菜电商节暨首届中国徽菜厨师节”将于2025年8月1日至3日在合肥滨湖国际会展中心盛大启幕。本届展会以“徽味新章·智链未来”为主题,聚焦徽菜文化传承、食材供应链数字化升级及产业生态创新,预计吸引超600家优质食材厂商、3万名专业观众及百余位徽菜大师参与,展览面积突破2万平方米,成为长三角地区餐饮行业年度盛会。
展会设立水产海鲜、预制菜、调味品、餐饮设备四大主题展区,覆盖从田间到餐桌的全产业链。头部企业将携新品亮相,重点展示智能化加工设备、低碳包装技术、AI菜品研发系统等创新成果。其中,“中餐出海专区”将助力徽菜食材及预制菜产品拓展海外市场,推动徽菜国际化进程。同期举办的2025长三角餐饮食材产业博览会暨预制食品加工与包装设备展,将深度联动长三角地区资源,推动产业协同发展。
作为本届展会的核心亮点,首届徽菜厨师节将通过“技能竞赛+文化论坛+大师展演”三位一体模式,推动徽菜技艺标准化与文化传承。
技能竞赛:设置中式烹调、冷拼雕刻、预制菜研发三大赛道,吸引全国千余名厨师同台竞技,获奖作品将纳入《徽菜标准化菜谱库》,助力徽菜技艺规范化。
文化论坛:邀请中国烹饪大师屈浩、淮扬菜非遗传承人周晓燕等,围绕“徽菜技艺的数字化传承”“菜系融合与年轻化表达”等议题展开深度对话,探讨徽菜文化创新路径。
大师展演:每日举办地域菜系主题秀,经典菜品如徽州臭鳜鱼、黄山双石、胡适一品锅等将由大师现场演绎,并开放观众互动体验,让传统技艺“活”起来。
展会同期举办10余场活动,覆盖团餐、连锁经营、预制菜研发等领域:
第七届臭鳜鱼产业发展大会:聚焦鳜鱼养殖标准化、风味保鲜技术等议题,助力安徽打造“中国臭鳜鱼之乡”产业集群。
第三届安徽地标美食文化节:通过源头采购对接、销售品鉴等方式,推广安徽特色食材及农副土特产品,提升徽菜文化影响力。
第二届中国(安徽)团餐产业发展大会:邀请团餐研发机构及相关企业,促进团餐企业与食材厂商深度沟通,推动产业创新。
连锁经营门店经营制胜高峰论坛:通过专家论坛、行业报告发布等形式,探讨连锁经营的创新路径,助力企业提升竞争力。
展会推出“源头食材采购直通车”“线上采购对接会”“食材厂家拓展渠道数字化工具”等特色服务,构建食餐产业趋势图景。此外,通过抖音、视频号等短视频平台进行展会推广、食材推荐、观众招募,并开展现场直播,实时展示展品与活动,提升展会热度。
展会深度联动安徽、四川、广东、山东等菜系代表省份,打造“一省一馆”特色展区。其中,徽菜主题馆将通过“非遗技艺展演+地标食材溯源+预制菜新品发布”,展现“新徽菜”的传承与创新。组委会负责人表示:“本届展会不仅是食材与技术的展示平台,更是徽菜文化传承与产业升级的试验场。我们期待通过‘电商节+厨师节’的联动,打通产业链上下游,让传统技艺与现代科技碰撞出更多可能,助力徽菜走向全国、走向世界。
展会信息
时间:2025年8月1日-3日
地点:合肥滨湖国际会展中心
咨询热线:135 2497 3340
良之隆·2025第五届中国徽菜电商节暨首届中国徽菜厨师节,诚邀行业同仁共襄盛举,共绘徽菜产业高质量发展新篇章!
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